🥘 চিকেন ক্রিস্পি বানানোর সহজ উপায় | Chicken Crispy Recipe in Bengali

 🥘 চিকেন ক্রিস্পি বানানোর সহজ উপায় | Chicken Crispy Recipe in বাঙ্গালী

পেঁয়াজ পাতা ও সাদা তিল ছড়িয়ে সাজানো গরম গরম চিকেন ক্রিস্পি পরিবেশ

চিকেন ক্রিস্পি এটি চাইনিজ খাবার, চিকেন ক্রিস্পি চাইনিজ খাবার হলেও ভারতে খুব জনপ্রিয়তা লাভ করেছে। 

ছোট থেকে বড় সবার খুবই প্রিয় আর পার্টিতে চিকেন চিলি হলে পার্টি জমে যায়। আর বাঙালি মানেই নতুন নতুন খাবার প্রিয়।

 তাই চাইনিজ খাবার হলেও নিজের মতো করে বানিয়ে গুছিয়ে নিয়েছে বাঙালি। চলো বেশি কিছু না বলে জেনে নেওয়া যাক আজকের চিকেন ক্রিস্পি রেসিপি খুবই সহজ পদ্ধতিতে

ভেজ স্প্রিং রোল 👉 পুরো পোস্ট পড়তে এখানে ট্যাপ করুন 📖

⭐ চিকেন ক্রিস্পি রেসিপির হাইলাইট

১. চিকেন ক্রিস্পি এই পদটি খুবই ক্রিস্পি ও ক্রাঞ্চি।

২. বানাতে খুবই কম সময় লাগে, ১৫ থেকে ২০ মিনিট।

৩. এটি হাড় ছাড়া মাংসের রান্না হয়।

৪. বানানো সহজ ও কম উপকরণ লাগে।

৫. পেঁয়াজ পাতা না হলেও চলবে, কিন্তু চাইনিজ খাবার বানানোর পর উপরে একটু ছড়িয়ে দিলে দেখতে দারুণ লাগে।

🛒 উপকরণ (Ingredients)

১) হাড় ছাড়া মাংস ৫০০ গ্রাম (বোনলেস)

২) ডিম ১টি

৩) সয়া সস ২ টেবিল চামচ

৪) চিলি সস ৩ টেবিল চামচ

৫) টমেটো সস ১ টেবিল চামচ

৬) আজিনামোটো ১ টেবিল চামচ

৭) সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ

৮) ভিনিগার ১ টেবিল চামচ (না থাকলে ১ টুকরো লেবুর রস)

৯) রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ

১০) আদা কুচি ২ টেবিল চামচ

১১) কাঁচালঙ্কা কুচি স্বাদ মতো

১২) পেঁয়াজ কুচি ১টি

১৩) কর্ণফ্লাওয়ার ২ কাপ

১৪) ময়দা ১ কাপ

১৫) লবণ স্বাদ মতো

১৬) পেঁয়াজ পাতা ১ কাপ

১৭) পরিমাণ মতো তেল চিকেন ভাজার জন্য

🍗✨রেস্টুরেন্টের মতো মচমচে চিকেন ললিপপ পুরো রেসিপি। দেখার জন্য কিলিক করুন

        👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী

🔹 ১. চিকেন ফ্রাই করা

মুরগির মাংস পাতলা পাতলা আঙুলের মতো লম্বা লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।

এবার একটি বাটিতে মাংস নিয়ে সাথে কাঁচালঙ্কা কুচি, লবণ স্বাদ মতো, ডিম, কর্ণফ্লাওয়ার, অল্প একটু আজিনামোটো, ময়দা, অল্প একটু সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো ও একটু পানি দিয়ে মেখে মেখে মেরিনেট করুন।

একটি চুলার উপর কড়াই রেখে তেল দিন একটু বেশি করে যেন চিকেনগুলো ডুবে।

তেল গরম হলে মেরিনেট করা চিকেনগুলো একটা একটা করে তেলে ছাড়ুন।

মাঝারি আঁচে সোনালি ও মচমচে হয়ে গেলে চিকেন একটি ঝাঝরিতে তুলে নিন যেন বাড়তি তেল ঝরে যায়।

গরম তেলে মচমচে করে ভাজা হচ্ছে চিকেন ক্রিস্পি

🔹 ২. চিকেন ক্রিস্পি সস তৈরির পদ্ধতি

একটি কড়াইতে এক চামচ তেল দিয়ে গরম করুন।

তেল গরম হলে আদা কুচি, রসুন কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে একটু ভাজুন।

সোনালি রঙ হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে এক মিনিট নাড়ুন।

এবার সয়া সস, চিলি সস, টমেটো সস দিয়ে একটু নেড়ে এক কাপ পানি দিন।

পানি গরম হয়ে ফুটে গেলে বাকি থাকা আজিনামোটো, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, ভিনিগার ও স্বাদ মতো লবণ দিন।

একটি ছোট বাটিতে ১ থেকে ২ চামচ কর্ণফ্লাওয়ার নিয়ে এক কাপ পানি দিয়ে গুলে নিন।

এবার ফ্রাই করা চিকেনগুলো কড়াইতে বানানো সসে ঢেলে নিন।

কড়াইতে তেলে মচমচে করে ভাজা হচ্ছে চিকেন ক্রিস্পি

ছোট বাটিতে কর্ণফ্লাওয়ার গোলা মিশ্রণটি চিকেনের ওপর ঢেলে দিয়ে একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন। চিকেন শুকিয়ে মাখো মাখো হলে নামিয়ে নিন।

🍴 পরিবেশন (Serving)

গরম গরম চিকেন ক্রিস্পি টমেটো সস, মেয়োনিজ বা সেজওয়ান সসের সাথে পরিবেশন করুন।

💡 আমার পরামর্শ

চিকেন ক্রিস্পি তৈরি হলে উপরে একটু পেঁয়াজ পাতা কুচি ও সাদা তিল ছড়িয়ে দিন, দেখতে খুব সুন্দর লাগবে।

আমার মনে হয়, যেকোনো খাবার যদি চোখে সুন্দর লাগে তবে খেতেও ততটাই মজা লাগে।

👉 আজিনামোটো চাইনিজ খাবারের প্রধান স্বাদবর্ধক উপাদান, যা খাবারে আলাদা স্বাদ ফুটিয়ে তোলে। তবে বেশি পরিমাণে আজিনামোটো খাওয়া বা ব্যবহার করা শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তাই বিকল্প হিসেবে আপনি এরোমিক পাউডার ব্যবহার করতে পারেন, যা তুলনামূলকভাবে নিরাপদ এবং একই রকম স্বাদ এনে দেয়।

আপনাদের কী মনে হয়? কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না।