ভেজ কেসাডিলা রেসিপি | Veg Quesadilla Recipe in Bengali
 |
| Veg Quesadilla |
আজ নিয়ে এলাম মেক্সিকান জনপ্রিয় মজাদার রেসিপি ভেজ কেসাডিলা(Quesadilla)। পাতলা টরটিলার ভেতরে থাকে সবজি আর চিজে দিয়ে তাওয়ায় ভেজে তৈরি করা হয়। মেক্সিকান কিন্তু এখন সারা পৃথিবীতে খুব জনপ্রিয়। বিশেষ করে বোম্বাই তে এটি খুবি জনপ্রিয়। এই খাবার টি কিন্তু সব জাগায় পাওয়া যায় না বিশেষ করে পাওয়া যায় বড়ো বড়ো রেস্টুরেন্ট বা ফাইভ স্টার হোটেলে।
 |
| Chopped Vegetables |
দেখতে কেমন হয়
এটি দেখে অনেকে ধোঁকা খেয়ে যায়, দেখে অনেকে মনে করে পরোটা। কারন এটা দেখতে অনেকটা পরোটার মতো। ভেজ কেসাডিলা যখন পরিবেশন করা হয় দেখতে অনেকটা ত্রিভুজের মত মনে হয়।
চিজি চিকেন ফুলজরি | Cheesy Chicken ফুলজুড়ি
ডিম আলু পরোটা রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইল
আপনারা তো পরোটার প্রায় খেয়ে থাকে, পরোটার বাপ বা বলতে পারো পরোটার নিউ ভার্শন ভেজ কোয়েসাডিলা। এটা অনেকটা পরোটার মতো দেখতে কিন্তু খেতে এতটাই স্বাদ, আপনি যদি একবার বানিয়ে দেন ছোট থেকে বড় সবার প্রিয় হয়ে উঠবেন পরোটার নাম সবাই ভুলে যাবে। হয়তো আপনি ভাবছেন এতটাই সুস্বাদু বানাতে হয়তো খুবই কঠিন। কিন্তু না বানানো খুবই সহজ শুধু আমি যেভাবে বলব একবার দেখে নিন। আপনাদের যদি পছন্দ না হয় আমাকে মেসেজ করে জানাবেন কিন্তু আমার গ্যারান্টি আপনাদের পছন্দ হবে। আর খাবার পরে মুখ দিয়ে শুধু একটাই কথা বেরোবে হয় হয়।
হাইলাইট :
১. ভেজ কেসাডিলা নামটি খুব সুন্দর ও
ইউনিক
২. ভেজ কেসাডিলা এটি একটি ফাস্টফুড
৩. এই পদটি খুব কম সময় লাগে ১০ থেকে ১২ মিনিট
৪. ভেজ কেসাডিলা হলো মেক্সিকান খুবই জনপ্রিয় ফাস্ট
ফুড
৫. ভেজ কেসাডিলা বানাতে বেশি উপকরণ লাগে না
৬. ভেজ কেসাডিলা ওপরটা শক্ত ও মচমচে কিন্তু
ভেতরটা নরম তুলতুলে থাকে
আপনি হয়তো ভাবছো ভেজ কেসাডিলা মেক্সিকান বিদেশি খাবার। তাই এটি বানাতে হয়তো দামি দামি সবজি মসলা লাকবে। বানাতে হয়তো খুবি কঠিন, এটি বানানো কঠিন না খুবি সহজ। হ্যা এটি বানাতে আলাদা কিছু লাগে, কিন্তু আজ আমরা বানাবো আমাদের ইস্টাইলে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে।
উপকরণ (২ জনের জন্য)
১) ময়দা ৪ কাপ
২) পিয়াজ কুচি ১ পিচ
৩) রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
৪) কাঁচা লঙ্কা কুচি স্বাদমতো
৫) সিমলা মরিচ লাল হলুদ সবুজ আপনার কাছে থাকলে এক এক পিচ
৬) গাজর কুচি ১ টা
৭) ফুল গবী কুচি ১ কাপ
৮) মশরুম ৪ থেকে ৫ টা
৯) বেবি কন ১ থেকে ২ পিচ
১০) চিজ ৫০ থেকে ১০০ গ্রাম
মসলা
৬) লবন সাধ মতো
৭) জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
৮) হলুদ গুঁড়া ১/২ টেবিল চামচ
৯) গরম মসলা ১/২ টেবিল চামচ
১০) লাল লঙ্কা গুঁড়া ১/২ টেবিল চামচ
১১) বাটার বা ঘী ৩ থেকে ৪ টেবিল চামচ তেল হলেও
চলবে
১২) ধন গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
প্রথম ভাগ
ময়দা মাখা:
ধাপ ১: একটি পাত্রে ময়দা, সামান্য নুন এবং তেল মিশিয়ে নিন। এবার অল্প অল্প করে জল দিয়ে একটি শক্ত ও মসৃণ ডো তৈরি করুন। ডো-টি খুব নরম বা শক্ত হবে না।
ধাপ ২: ময়দা মাখা গুলো যেমন করে রুটির জানে ছোটো ছোটো গোল করা হয় তেমন ভাবে গোল করে নিন।
ধাপ ৩: এবার উটির আকারে পাতলা পাতলা করে বেলে নিন।
ধাপ ৪: রুটি বেলা হলে একরি তওয়া রেখে হালকা আছে রুটি গুলো একটু চেকে নিন, তেল না দিয়ে।
দ্বিতীয় ভাগ
ধাপ ১: একটি কড়াই বা প্রাইপেনে তেল দিন, তেল গরম হলে রসুন কুচি দিন।
ধাপ ২: রসুন কুচি একটু লাল হলে পেঁয়াজ কুচি ও সব সবজি ডেলেদিন।
ধাপ ৩: সাধ মতো নুন দিয়ে কিছু সময় নাড়ুন, এবার সব মসলা ডেলে দিয়ে এক থেকে দুই মিনিট নেড়ে নামিয়ে নিন। সবজি বেশি পাকাবে না একটু কাঁচা কাঁচা রাখবে।
 |
| Vegetables |
ধাপ ৪: একটি পরিষ্কার জাগায় রুটি রেখে গেলেটার দিয়ে উটির উপর সব জাগায় একটু চিজ গিসুন।
ধাপ ৫: চিজ গিশার উপর সবজি পাতলা করে সব জাগায় ছিটিয়ে দিন।
 |
| Cheese and Vegetables |
ধাপ ৬: ফের সবজির উপর চিজ গিসে তার উপর একটি উটি রেখে দিন। এর ফলে কি হলো রুটির দুই পাশেও চিজ হয়ে গেলো।
ধাপ ৭: একটি তাওয়া একটু তেল দিন। তেল গরম হলে আপনার বানানো পরোটার আঁকার রুটি দুটো তাওয়ার উপর রাখুন।
 |
| Quesadilla on Tawa |
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
আপনার মতামত লিখুন এবং আমাদের সাথে আপনার প্রিয় রেসিপি বা পরামর্শ শেয়ার করুন!
আপনার মন্তব্য আমাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং সকল মন্তব্য মনোযোগ সহকারে দেখা হবে।