সরাসরি প্রধান সামগ্রীতে চলে যান

Green masala chicken lollipop recipe in bengali

 🟢 Green masala chicken lollipop recipe in bengali

Green masala chicken

আজ নিয়ে এলাম একদম ইউনিক, মজাদার এবং চোখ ধাঁধানো একটি পদ — গ্রিন মাসালা চিকেন ললিপপ।চিকেন ললিপপ আমরা প্রায়ই খেয়ে থাকি বা নাম শুনেছি, কিন্তু গ্রিন মাসালা চিকেন ললিপপ আপনি কি কখনো খেয়েছো।


বাইরে থেকে ক্রিস্পি আর ভেতরে থেকে জুসি চিকেন, সাথে পালং শাকের সবুজ মশলা আর মাখনের সুগন্ধ — একবার খেলেই মন ভরে যাবে।

এই রেসিপিটি বোম্বাইয়ের অনেক রেস্টুরেন্টে জনপ্রিয়, তবে বাড়িতেও সহজেই বানানো যায়।

সবচেয়ে মজার ব্যাপার হলো — এই পদ আপনি তন্দুরি ছাড়া, মাইক্রোওভেন কিংবা নন-স্টিক প্যানে দিয়ে খুব সহজে বানাতে পারবেন।

Lollipop

🛒 প্রয়োজনীয় উপকরণ (১ কেজি ললিপপের জন্য)

1. চিকেন ললিপপ – ১ কেজি (মুরগির পাং বা ডানা উল্টিয়ে ললিপপ আকারে কাটা)

2. আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

3. আদা-রসুন কুচি – ২ টেবিল চামচ

4. কাঁচা লঙ্কা বাটা – স্বাদমতো

5. লবণ – স্বাদমতো

6. জিরা গুঁড়ো – ২ টেবিল চামচ

7. চিকেন মশলা – ২ টেবিল চামচ

8. গরম মশলা – ১ টেবিল চামচ

9. ডিম – ১টি

10. তেল – ১ কাপ

11. পালং শাক – ৩০০ গ্রাম

12. ক্রিম – ২ টেবিল চামচ

13. ঘি বা বাটার – ২–৩ টেবিল চামচ

14. টক দই – ১০০ গ্রাম


💡 জেনে রাখুন:

ললিপপ তৈরি হয় মুরগির পাং বা ডানার মাংস উল্টিয়ে এক প্রান্তে হাড় বের করে রেখে, যা দেখতে ললিপপের মতো লাগে। এই গ্রিন মাসালা চিকেন ললিপপ খুব ক্রিস্পি হয় এবং হাড় ধরে খেতে সুবিধা হয়।

🍳 প্রস্তুত প্রণালি

ধাপ ১: ললিপপ ললিপপ ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করুন। জালিতে রেখে অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে নিন, যাতে ম্যারিনেশন ভালোভাবে লেগে যায়।

ধাপ ২: পালং শাক প্রস্তুত করা 

পালং শাক ভালোভাবে ধুয়ে নিন। ফুটন্ত পানিতে ৪–৫ মিনিট সেদ্ধ করুন। ঠান্ডা হলে মিক্সিতে মিহি পেস্ট করে রাখুন।

 পালং শাক 

ধাপ ৩: প্রথম ম্যারিনেশন 

একটি বড় বাটিতে ললিপপ নিন। তাতে লবণ, কাঁচা লঙ্কা বাটা, আদা-রসুন বাটা, ডিম দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। ঢেকে রেখে দিন ১৫–২০ মিনিট, যাতে মশলা ভালোভাবে ভেতরে ঢুকে যায়।

ধাপ ৪: গ্রিন মাসালা তৈরি

একটি অন্য বাটিতে টক দই নিন। তাতে পিষে রাখা পালং শাক, জিরা গুঁড়ো, চিকেন মশলা, গরম মশলা, ক্রিম ও ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালোভাবে মেশান। এই মিশ্রণই হবে সুগন্ধি গ্রিন মাসালা।

Green masala

ধাপ ৫: দ্বিতীয় ম্যারিনেশন

প্রথম ম্যারিনেশন করা ললিপপগুলো গ্রিন মাসালায় ডুবিয়ে নিন। ললিপপের প্রতিটি অংশে মশলা সমানভাবে লেগে আছে কিনা দেখে নিন।

ধাপ ৬: রান্না করা

মাইক্রোওভেন পদ্ধতি: ১৮০° সেলসিয়াসে ১০–১২ মিনিট বেক করুন। নন-স্টিক প্যান পদ্ধতি: প্যানে সামান্য তেল গরম করে ললিপপগুলো মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট ভাজুন, মাঝে মাঝে উল্টে দিন।

ধাপ ৭: ফাইনাল টাচ

রান্না প্রায় শেষ হলে ঘি বা বাটার ব্রাশ করে দিন। ২ মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলুন।


🍽 পরিবেশন পরামর্শ

গরম গরম পরিবেশন করুন পুদিনা চাটনি, ধনে পাতার চাটনি অথবা পুদিনা-দই চাটনির সাথে। সাথে পেঁয়াজ, শসা ও লেবুর টুকরা দিলে স্বাদ দ্বিগুণ হবে।


📌 টিপস ও ট্রিকস

পালং শাকের পরিবর্তে চাইলে ধনে পাতা বা পুদিনা পাতা ব্যবহার করে ভিন্ন স্বাদ আনতে পারেন।

ডায়েট কন্ট্রোল করলে নন-স্টিক প্যানে কম তেলে রান্না করুন।

বেশি ঝাল পছন্দ হলে সবুজ কাঁচা লঙ্কা বেশি ব্যবহার করুন।

লেবেলসমূহ:
লোকেশন: West Bengal, India

মন্তব্যসমূহ

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

আপনার মতামত লিখুন এবং আমাদের সাথে আপনার প্রিয় রেসিপি বা পরামর্শ শেয়ার করুন!
আপনার মন্তব্য আমাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং সকল মন্তব্য মনোযোগ সহকারে দেখা হবে।

এই ব্লগটি থেকে জনপ্রিয় পোস্টগুলি

কলকাতার বিখ্যাত ডিমের ডেভিল (Egg Devil) বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন সহজে

  কলকাতার বিখ্যাত ডিমের ডেভিল (Egg Devil) বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন সহজে  Egg Devil আজ আমরা নিয়ে এলাম কলকাতার খুব জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড ডিমের ডেভিল (Egg Devil)। আপনি যদি রেসিপিটি পড়ে মনে হবে যেন চোখের সামনেই ডিমের ডেভিল তৈরি হচ্ছে। এই পদ এতটাই জনপ্রিয় আর দেখতে এতটাই সুন্দর যে খাওয়ার আগেই দেখে মন ভরে যাবে। ডিমের ডেভিল খেতে ভীষণ মজাদার, আর বানানোও একেবারেই সহজ। ছোট থেকে বড়— নতুন যে কেউ পুরো রেসিপি পড়ে নিলেই সহজে বানাতে পারবে, আমার গ্যারান্টি। ডিমের ডেভিল বানাতে লাগে খুব কম উপকরণ, যা প্রায় সবার ঘরেই থাকে। তাহলে আর দেরি না করে দেখে নিই কী কী লাগবে এই রেসিপি বানাতে। আমরা বানাবো দুজনের জন্য— ৪টা ডিম (কেটে ৮ পিস হবে)। আমার মতে, ২ ডিমের ৪ পিস খেলেই পেট ও মন দুটোই ভরে যাবে। 🍗✨ রেস্টুরেন্ট স্টাইল চিকেন ললিপপ আজ থেকে বাড়িতেই বানান মচমচে চিকেন ললিপপ 😋 সসের সাথে পরিবেশন করলে ছোট থেকে বড় – সবার মন ভরে যাবে ❤️ 👉 পুরো রেসিপি পড়ুন এখানে আলু ডিম পরোটা হোটেল স্টাইল 👉 পুরো রেসিপি পড়ুন এখানে 📝 উপকরণঃ ১. সেদ্ধ ডিম – ৪টা (কেটে ২ পিস করুন) ২. সেদ্ধ আলু – ২ থেকে ৩ টা ৩. গরম মশলা গু...
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
Read more »

Pomfret Fish Kalputi (Malvani Style) Recipe — পমফ্রেট ফিশ কলপুটি 🐟

 🐟পমফ্রেট ফিশ কলপুটি (Pomfret Fish Kalputi) — সাউথ ইন্ডিয়ান মালভানি রান্না Pomfret Fish Kalputi (Malvani Style) Recipe — পমফ্রেট ফিশ কলপুটি 🐟 ✍ লিখেছেন: SAHENSA MONDAL 📌 Cookgiri Rasoi নিজস্ব প্রতিবেদন ভারতের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় মাছ হলো পমফ্রেট। এটি প্রধানত মুম্বাই, গুজরাট, দিল্লি, উড়িষ্যা, পশ্চিমবঙ্গ ইত্যাদি জায়গায় বেশি পাওয়া যায়। বাঙালি মানেই মাছ-ভাতের প্রেমিক! মাছের নাম শুনলেই মন ভালো হয়ে যায়। তাই আজ নিয়ে এলাম এক নতুন স্বাদ — পমফ্রেট কলপুটি (Kalputi), যা খুবই সুস্বাদু ও অনন্য। Pomfret Fish 🌟 হাইলাইট 1️⃣ এটি সাউথ ইন্ডিয়ান মালভানি (Malvani) রান্না। 2️⃣ স্বাদে আলাদা ও অসাধারণ। 3️⃣ বানাতে সময় লাগে মাত্র ২০–২৫ মিনিট। 4️⃣ মালভানি মশলা এই পদে সবচেয়ে জরুরি উপাদান। 🥥 মালভানি মশলা তৈরির উপকরণ 🥥 নারকেল – ½ পিস 🌶️ কাশ্মীরি লঙ্কা – ৭–৮টি 🌿 জিরা – ½ চামচ 🌿 গোটা ধনিয়া – ২ চামচ 🛢️ তেল – ১–২ চামচ 🧄 রসুন – ১ পিস 🫚 আদা – ২ টুকরো 🍃 তেজপাতা – ২টি 🌿 দারচিনি – ১ টুকরো 🌱 এলাচ – ৫–৬টি 🌰 গোলমরিচ – ৫–৬টি 🌸 লবঙ্গ – ৩–৪টি 🍃 করিবাতা – ৮–১০টি (না থাকলে চলবে) 🧅 পেঁয়াজ – ২টি ​👀...
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
Read more »

🥚 ডিম আলু পরোটা রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইল (Egg Potato Paratha Recipe Bengali)

🥚 ডিম আলু পরোটা রেসিপি: রেস্টুরেন্ট স্টাইল (Egg Potato Paratha Recipe Bengali) Potato Paratha আলু পরোটা (Aloo Paratha) ছোট থেকে বড় সবারই খুব পছন্দের একটি খাবার। সাথে ডিম (Egg) থাকলে এর স্বাদ আরও বেড়ে যায়। বাঙালির খাদ্য তালিকায় আলু এমন একটি সবজি, যা প্রায় প্রতিদিনই রান্নায় ব্যবহৃত হয়। মাছ, মাংস, শাক—সবকিছুর সাথেই আলুর বন্ধুত্ব জমে যায়। সকালের নাস্তা (Bengali Breakfast Recipe) হোক বা বিকেলের জলখাবার, নতুন কিছু খেতে চাইলে ডিম আলু পরোটা রেসিপি একটি দুর্দান্ত পছন্দ হতে পারে। এটি তৈরি করা যেমন সহজ, তেমনই স্বাদে ভরপুর। ঘরোয়া স্টাইলে পারফেক্ট চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি ✅ আলুর উপকারিতা (Benefits of Potato) আলুতে রয়েছে প্রচুর ফাইবার, মিনারেল এবং ভিটামিন, যা শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। সঠিক পরিমাণে আলু খেলে এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে এবং শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি যোগায়। বিশেষ করে ভিটামিন সি এবং পটাসিয়াম-এর ভালো উৎস হওয়ায় এটি শরীরের সামগ্রিক সুস্থতার জন্য উপকারী।  Aalu makha ⚠️ আলুর অপকারিতা (Side Effects of Potato) ১. ওজন বৃদ্ধি ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি অতিরিক্ত আলু খেলে ওজন ...
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
Read more »